Historias de viajes

Esta es la mejor comida tailandesa fuera de Tailandia


Actualizado: 02/06/18 | 2 de junio de 2018

He dejado fragmentos de mi corazón en muchos lugares del mundo: Nueva York, París, Estocolmo y Hong Kong, por nombrar algunos. Pero ningún lugar tiene una pieza más grande que Tailandia. Fue mi hogar durante mucho tiempo (y en muchos aspectos todavía lo es). No hay tiempo suficiente, y cualquier tiempo es demasiado largo. Cada vez que lo echo de menos, me dirijo a un restaurante tailandés, sorprendo al personal al hablar tailandés, disfruto de una conversación rápida con ellos y como mi peso en la comida.

Pero siempre me voy decepcionado.

Incluso los mejores platos en los restaurantes más auténticos nunca son tan buenos como en Tailandia. La comida solo llena temporalmente un agujero en mi corazón. Me alejo saciado pero nunca satisfecho. Sólo me hace extrañar más Tailandia.

Pero luego vine a Berlín, y mi mundo cambió.

Hace unos meses, mi amiga Jodi encontró una deliciosa sopa en un mercado tailandés de fin de semana en Berlín y la proclamó como la mejor que había probado fuera de Tailandia. Me quedé mirando la foto de su sopa de fideos de cerdo rojo. Yo estaba en shock. A pesar de mis años de búsqueda, nunca lo encontré fuera de Tailandia.

Entonces, mientras estuve en Berlín hace dos semanas, me encontré en ese mercado para almorzar. Era como una polilla para la llama, excepto que mi fuego venía en forma de sopa. Cuando me acerqué al parque y vi sombrillas coloridas que salían disparadas desde el suelo con el aroma de la comida que emanaba de debajo de ellas, mi caminata se convirtió en una carrera de velocidad. Mis expectativas eran altas: las reseñas en línea de este mercado se confirmaban por su autenticidad, y las imágenes parecían ser las auténticas. ¿Pero podría realmente haber encontrado comida tailandesa en la calle en un parque en Berlín?

Deambulé por el mercado, observando a los vendedores agazapados sobre esteras, cocinando en estufas para acampar, aplastando chiles, y gritando en tailandés de un lado a otro. Seguro que se sentía como la cosa real, pero ¿qué pasa con el sabor? ¿Sería real? Vi a una dama de la sopa y, caminando, la vi en todo su esplendor:

Allí estaba:kuay tiew moo dang. Sopa de fideos de cerdo rojo.

Mi corazón se llenó de alegría. Debido a la forma en que el caldo se acumula durante horas, no se puede encontrar esta sopa fuera de Tailandia; las leyes de seguridad alimentaria de los países occidentales no lo permiten. Pero ahí estaba. Aquí, en este parque, los oficiales alemanes miraron para otro lado mientras las mujeres trituraban chiles para hacerlos.om tam Sin llevar guantes, los vendedores servían auténtico té helado tailandés. pad kra pao gai (Pollo picante y albahaca) se preparó como en Tailandia (picado y frito rápidamente), y la sopa se cocinó como debía ser. No había refrigeración, ni lavamanos para limpiar los utensilios.

Ordené la sopa, me senté a comer sobre la hierba y me llevaron a casa. El sabor dulce y picante del caldo, el cerdo rojo, la textura de los fideos y el crujido de la cáscara fueron todos tan perfectos como pudieron ser.

Cuando terminé, todo lo que me vino a la mente fue "más".

Deambulé por el mercado, entrelazando filas y alrededor de vendedores, y comí como un rey. Me sumergí en picante (pero muy dulce). Som Tam eso hizo que me ardiera la boca, comí arroz pegajoso envuelto en hojas de plátano (me lamí los dedos), e hice varios viajes a la mujer que vendía té helado tailandés. “¿De vuelta otra vez?” Ella preguntaría.

“¡Sí!” Dije con una sonrisa mientras bebía media taza de un trago. Cerrando los ojos, recordé todos los días calurosos de Bangkok en los que esta bebida me enfrió.


Todo sobre el mercado lo trajo de vuelta a casa, desde la forma en que se cocinó la comida hasta las pequeñas bolsas que se colocaron en los pedidos para llevar, hasta el estilo de cuchara, e incluso los pequeños taburetes, tan populares en todo el sureste de Asia, que usted se sienta mientras se sienta. comer.

Este lugar es lo más cercano a Tailandia que se puede obtener sin ir realmente allí.

Al día siguiente volví con un grupo de amigos, pedí un montón de platos y comí al estilo familiar. Era demasiado bueno no volver otra vez. Si el mercado estuviera abierto todos los días, estaría allí, con la cara hundida en algún plato tailandés, pero, lamentablemente, solo está abierto los fines de semana.

Berlín tiene mucho a su favor: geniales hipsters, comida, música y arte. Y ahora tiene algo en ningún otro lugar fuera de Tailandia: auténtica comida tailandesa. Esta es la mejor comida tailandesa que he encontrado fuera de Tailandia. No te lo pierdas si estás en Berlín y te encanta la comida tailandesa. Ahora Berlín será el centro de mis futuros viajes a través de Europa, por lo que puedo saborear la comida tailandesa con la que solo sueño.

El mercado de comida tailandesa lleva veinte años en Berlín y no muestra signos de desaparecer, lo que es bueno porque, con todos los viajes que estoy haciendo a Berlín estos días, quiero mi solución.

Cómo llegar allá
Tome el U-Bahn a Fehrbelliner Platz y estará en el parque fuera de la estación de tren. El mercado está abierto los sábados y domingos en verano si no llueve. Comienza alrededor de las 12 p.m. y termina alrededor de las 8 p.m., con la hora pico de 1-5 p.m. Hay más personas y vendedores el domingo, aunque el sábado se ha vuelto cada vez más popular entre los vendedores.

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Ver el vídeo: Probando comida callejera en TAILANDIA . Luisillo El Gordillo (Noviembre 2019).

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