Historias de viajes

Cómo comer alrededor del mundo en una dieta vegana


Como omnívoro, viajar es bastante fácil para mi estómago. No hay nada que no comeré (o al menos intentarlo una vez. Como esos gusanos fritos en Tailandia) y no tengo ninguna alergia a la comida de que preocuparme. Fuera de una incapacidad para manejar la comida picante, tengo mucha suerte. Sé que muchos viajeros que tienen alergias alimentarias y restricciones dietéticas hacen que viajar a muchas regiones del mundo sea muy, muy difícil. Afortunadamente, gracias a la web y las aplicaciones, ¡es mucho más fácil transmitir sus necesidades dietéticas a los propietarios de tiendas de todo el mundo! En el artículo de hoy, me siento con nuestro administrador de la comunidad y nuestro bloguero, Chris, que ha sido vegano durante 12 años. ¡Él comparte con nosotros cómo lo hace, sus recursos favoritos y sus consejos para los no omnívoros!

Matt nómada: ¡Cuéntanos sobre ti!
Chris: Vivo en el extranjero en Suecia "soleado". Soy vegano, de borde recto, budista y calvo. También soy un gran nerd (tengo un tatuaje de Star Wars y soy un gran fan de Dungeons and Dragons).

Crecí en una pequeña ciudad de Canadá, y después de la universidad, tenía la intención de ir a la escuela de leyes y obtener un trabajo respetable, hacer dinero enojado y vivir el Sueño Canadiense. Hice dos trabajos para graduarme y pude graduarme sin ninguna deuda. Sin embargo, en algún punto del camino me di cuenta de que no me gustaba mucho el camino por el que caminaba.

Al crecer, siempre se asumió que si te fue bien en la escuela, estabas obligado a ir a la universidad, conseguir un buen trabajo, casarte, tener 2.5 hijos, etc., etc.

No fue hasta después de mi primer año de universidad que finalmente tuve el espacio y el tiempo para pensar realmente si quería ese camino. Si bien todo iba bien, recibía buenas calificaciones, comía bien (y comía) y iba al gimnasio todos los días, no me sentía desafiado por mi situación actual. Tenía que haber más en la vida que solo saltar a través de aros y construir una rutina. Fue entonces cuando abandoné mis planes de seguir el modelo de la familia de la carrera y empecé a buscar formas de vida alternativas.

¿Cómo te metiste en viajar?
Honestamente, creo que todo comenzó cuando tenía 10 años. Mi papá y yo fuimos a Florida a Disney para mi cumpleaños y, como era de esperar, fue un momento increíble. Tengo muchos buenos recuerdos de ese viaje, aunque lo que más destaca no es lo que piensas. ¿Qué me inició por mi camino de viaje? Un cinturón de seguridad.

Algunos de ustedes recordarán la compañía automovilística Saturno. Solían tener un coche con un cinturón de seguridad automático. Era un artilugio engorroso, pero cuando tenía 10 años, recién llegué a Estados Unidos por primera vez, pensé que era increíble. ¿Un cinturón de seguridad automático? Me quedé boquiabierto. Me cautivó por ello. Creo que ahí es donde empezó todo. Desde entonces, me di cuenta de que había muchas cosas misteriosas y emocionantes por ahí. Y quería descubrirlos a todos.

Diez años después, estaba abriéndome camino a través de las selvas de Costa Rica. Mientras estaba allí, casi me mata un jaguar mientras caminaba en la selva tropical. Había acosado a mi grupo a la cima de una montaña, y cuando estaba más o menos solo, comenzó a tejerme hacia mí. Cuando se acercó, mi guía apareció y la ahuyentamos (aunque nos acechó otros cientos de metros). Una semana después, fui perseguido por un cocodrilo mientras subía en kayak por un río (habla de mala suerte, ¿verdad?). Ese viaje reavivó mi deseo de viajar y me inspiró a cambiar mis prioridades. Salí temprano de la universidad y me mudé a Japón para vivir en un monasterio Zen donde podría tener algo de tiempo para averiguar qué quería hacer en la vida.

He estado viajando más o menos desde entonces.

Eres vegano ¿Es fácil viajar como vegano?
En su mayor parte, pero todo depende de su destino y su preparación. En América del Norte y Europa occidental, la mayoría de las personas entienden lo que quieres decir cuando dices que eres vegano o vegetariano. Además, si no entienden, es probable que hablen el inglés lo suficiente como para que puedas aclararlo. Muchas ciudades de Europa son en realidad centros veganos increíbles (Berlín y Glasgow, por nombrar dos).

El problema surge cuando visita un lugar con una barrera lingüística alta que también tiene normas alimentarias culturales muy diferentes. Hay muchos países en el mundo donde ser vegano / vegetariano es algo poco común y tal vez no sea del todo comprendido. En países como este, la dificultad no es encontrar alimentos (los alimentos básicos, como el arroz, las verduras y las frutas siempre se pueden encontrar en los mercados y las tiendas), sino interactuar con los locales y tener que explicar su dieta, lo que puede resultar implícito. juicio de su propia dieta. Si no investigas, puedes meterte en algunas situaciones incómodas.

Como veganos, a veces nos perdemos los intercambios culturales. La invitación de un local a su hogar es algo que muchos viajeros sueñan, pero como vegano, esto puede ser complicado, ya que ahora tiene que explicarle cortésmente que no puede comer la comida que ofrecen. Es una línea fina y desafiante para caminar.

¿Cuáles son algunos buenos recursos y herramientas para los veganos que planean viajar?
Happy Cow es el recurso para buscar restaurantes veganos en el extranjero; es como vegano Yelp. Puede leer reseñas y encontrar información sobre menús, horarios y ubicaciones. Este es mi principal recurso cuando busco una buena comida vegana en el extranjero.

Otra herramienta que utilizo es Couchsurfing. Si bien hay grupos veganos que puedes navegar, me gustaría enviar un mensaje a los veganos locales directamente y decir que vengo a su ciudad y me encantaría escuchar sus sugerencias. La gente siempre está feliz de compartir sus pensamientos, y he salido con algunos excelentes consejos de esto. No solo puede preguntar acerca de los restaurantes, sino que también puede preguntar sobre las buenas tiendas de abarrotes para las opciones veganas, ya que comer fuera de cada comida será caro.

No dude en preguntar al personal de su albergue / hotel o al anfitrión de su Airbnb. ¡Son recursos igualmente valiosos, también!

Por último, también hay un montón de grandes blogs de viajes veganos. Algunos de mis favoritos son Burger Abroad, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest y, por supuesto, mi propio blog, Lessons Learned Abroad.

¿Ha tenido algún contratiempo en su dieta mientras viaja?
¡Muchos! Al igual que en todos los demás aspectos de los viajes, su planificación solo lo llevará muy lejos. A veces las cosas se salen de los rieles y hay que adaptarse.

Cuando estaba en Mongolia, mi compañero y yo fuimos invitados a almorzar por un local. Estábamos un poco indecisos, teniendo en cuenta nuestras dietas (mi pareja es vegetariana), pero no queríamos ser groseros. Así que aceptamos. Resulta que la familia ya había comido, solo querían hacernos una comida. Sirvieron unas albóndigas de carne (no hay muchas vacas en Mongolia, así que creo que podría haber sido carne de caballo), kimchi y té verde con leche fermentada. No es exactamente mi comida vegana estándar.

Pero nos adaptamos.

Fingí tomar el té mientras mi compañera tomaba su vaso. Luego intercambiamos las tazas de manera encubierta para que no se dieran cuenta, lo que nos lleva a pensar que ambos bebimos el té.

Me comí todos los kimchi y luego intenté hacer un gesto de que estaba lleno. Después de todo, no hablaban inglés, así que todo lo que tenía eran gestos. Ellos insistieron en que comiera unas albóndigas, y no aceptando un no por respuesta, tuve que morder la bala. Cogí algunos y me los metí en la boca. Tan pronto como miraron hacia otro lado, los escupí y los guardé en mi bolsillo. Estaban tan calientes y grasientos que casi me quemaron la pierna mientras goteaban por mi bolsillo, pero lo jugué bien.

Después de la comida todos salimos y sus perros comenzaron a acosarme. Les tiré los restos, y nadie era el más sabio.

¿Cómo supera la barrera del idioma y deja que alguien conozca sus necesidades dietéticas?
Hay tres formas básicas de hacer esto:

  • 1. Escríbelo. Escribo frases en mi cuaderno para cada país que visito. Escribiré cosas como “No como carne” para mostrarlo a los servidores de los restaurantes. Lo escribiré en el idioma local y luego fonéticamente en inglés para poder leerlo en voz alta sin demasiada vergüenza. Este es mi método estándar, que probablemente apunta a cuánta edad tengo, aunque poco a poco voy a pasar al siguiente método.
  • 2. Utilice el traductor de Google. Si tiene acceso a Internet, entonces Google Translate es un método excelente. Para estar seguro, sugiero que descargue los idiomas necesarios para que tenga acceso sin conexión. También puede usar la aplicación para tomar fotos de los menús y traducirlos, ¡lo cual ha sido muy útil en muchas ocasiones!
  • 3. El pasaporte vegano. Este pequeño libro contiene frases veganas útiles que puedes usar mientras viajas. Hay versiones en alrededor de 80 idiomas diferentes, lo que lo convierte en un recurso muy útil para un viaje de RTW. Cuesta alrededor de $ 10, pero probablemente podría ahorrarle algunos problemas en la carretera.

¿Dónde están los mejores lugares del mundo para viajar como vegano?
Hoy en día puedes encontrar restaurantes veganos en casi todas partes. Dicho esto, hay algunos lugares en el mundo que muestran algunas ofertas impresionantes. Nueva York, Berlín, Toronto y Austin son excelentes centros veganos. He tenido la mejor comida de mi vida en esas ciudades. Además, los países con un mayor porcentaje de vegetarianos y veganos (como Alemania o Suecia) también facilitan la búsqueda de productos alimenticios veganos en las tiendas de comestibles, que lo cubren durante todos los días que no quiere comer fuera (o no puede pagar). ¡a!).
¿Hay lugares que sean De Verdad ¿difícil?
No es sorprendente que encontré a Rusia, Noruega y Mongolia como un desafío como vegano. Esencialmente, si un país no cultiva muchas frutas o verduras, entonces estás fuera de suerte para muchas opciones. No me malinterpretes, me encantaron los tres lugares, pero mi dieta consistía principalmente en pan y fideos instantáneos sin sabor. Simplemente no había muchas opciones.

¿Cómo se maneja en países con pocas opciones veganas?
¡Planea con anticipación! Siempre viaje con algunas barras de granola adicionales o mezcla de senderos desde su casa. Esto lo mantendrá cubierto durante esos pocos casos en los que es difícil encontrar una comida adecuada. Me llevé 30 barras eléctricas a Rusia y comí casi 100 barras de granola durante mis 800 kilómetros a lo largo del Camino.

Viajar como vegano significa que tus comidas no siempre serán glamorosas. Al hacer de su dieta una prioridad, a veces terminará teniendo algunas comidas bastante insulsas y poco atractivas. No siempre será una comida vegana increíble, así que prepárate para esos momentos difíciles al traer algunos bocadillos de respaldo. Me lo agradecerás más tarde.

Eres un ávido Couchsurfer! Muchas personas se desaniman por Couchsurfing, ya que básicamente te quedas con un extraño. Por qué te gusta?
Honestamente, CS es mi forma favorita de encontrar alojamiento precisamente porque te estás quedando con un extraño. Me gusta más que los albergues porque generalmente tienes más privacidad y es más silencioso que los albergues (¡no a los mochileros que roncan!). También puedes conectarte con un local que puede responder todas tus preguntas sobre viajes. ¡Este es un recurso invaluable, que hace que CS valga su peso en oro! Además de eso, hay muchos eventos y encuentros disponibles en Couchsurfing, que son excelentes maneras de conocer a otros locales y viajeros. El hecho de que sea gratis es solo la guinda del pastel.

¿Qué consejos tiene para aquellos que consideran el Couchsurfing como un medio para encontrar alojamiento?
Si planea usar Couchsurfing como su principal recurso de alojamiento, querrá hacer al menos estas tres cosas:

  • 1. Obtener verificado. Esto significa que usted paga una pequeña tarifa y verifica su dirección y número de teléfono. También puede enviar una copia de un pasaporte, también. Lo que esto hace es mostrar a todos que eres un ser humano legítimo y no a alguien que trata de estafar al sistema.
  • 2. Agrega toneladas de fotos e información a tu perfil. Sé detallado, para que todos puedan tener una idea de tu personalidad. ¡Comparte tus películas y libros favoritos, tus viajes y aventuras pasadas, y cualquier cosa que creas que sea interesante! Los anfitriones generalmente prefieren tener invitados con los que comparten intereses, por lo que esta es la mejor manera de encontrar CSers con ideas afines.
  • 3. Obtener referencias. Las referencias son la columna vertebral de Couchsurfing. Sin ellos, casi nunca encontrarás un anfitrión. Encuentre amigos o compañeros de trabajo que puedan responder por usted para que tenga algunas referencias antes de viajar. Eso aumentará las probabilidades de que encuentres diez veces un host.

Has estado viajando por un tiempo. ¿Cuál es tu consejo # 1 para los nuevos viajeros?
Si tuviera que resumir todo lo que aprendí en un consejo, sería este: reducir la velocidad. He visto a demasiada gente corriendo, tratando de marcar los países de su lista de deseos, solo para pasar la mayor parte de su viaje en autobuses, aviones y trenes. Correr alrededor realmente quita la experiencia; eres demasiado apresurado para realmente detenerte y oler las rosas. Claro, puedes obtener algunas fotos geniales para tu Instagram, ¡pero hay mucho más para viajar que eso!

Al disminuir la velocidad, realmente comienza a absorber cada destino. Te permites más tiempo para salir del camino trillado y para abrazar nuevas oportunidades a medida que surjan. Si tiene prisa, no podrá cambiar su horario si encuentra un lugar que realmente le guste. ¿O qué pasa si conoces a algunas personas geniales que te invitan a acompañarte en su viaje? Esto no sería posible si estuviera comprometido con un itinerario apresurado. ¡También es más barato ya que no gastarás tanto tiempo y dinero en transporte!

Entonces, cuando se trata de viajar, recuerda: menos es más.

Chris es un viajero de presupuesto incondicional que siempre está buscando una buena aventura. Un vegano de 12 años, es experto en navegar los altibajos de viajar con restricciones dietéticas. Cuando no deambula por el mundo, generalmente se lo puede encontrar en Gotemburgo, Suecia, planeando su próxima aventura. Para obtener consejos más veganos y relatos de viajes, puede visitar su pantano, Lecciones aprendidas en el extranjero o encontrarlo en Facebook e Instagram. También puedes encontrarlo ejecutando nuestros foros y la comunidad de Superstar Blogging. ¡Su libro de historias de viajes más vendido también está disponible en Amazon!

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